花香、红色瓜果风韵、少葡香料、萄酒萄奶油、到葡巧克力……这是香味咱们品评以及形貌一款酒香时经罕用到的辞汇，可是为甚咱们却简直未曾经听到“某款酒分收回某种葡萄的香味”的酒评，这是咱们中闻为甚么呢？

苹果馅饼的主要质料是苹果！咱们在吃苹果馅饼的少葡时候能尝到苹果的香味。葡萄酒的萄酒萄主要质料是葡萄，可是到葡，喝葡萄酒的香味时候咱们却尝不出一丁点葡萄的滋味！为甚么会这样呢？为了更好地清晰这种天气，为甚咱们首先理当很好地域分酿造用的咱们中闻葡萄以及咱们艰深吃的葡萄。事实上，少葡绝大少数用于酿酒的葡萄种类并不适宜咱们直接食用。除了非在特殊的情景下，好比像麝香葡萄（Muscat）以及莎斯拉葡萄（chasselas）这两种既能用于酿酒又能直接食用的葡萄种类，咱们能在用这两种葡萄酿造出的葡萄酒中尝到葡萄的香味。

　　事实上，咱们不会在两种差距的葡萄身上闻到相同的滋味，也便是说，差距葡萄种类之间有重大的香味差距，这也正是酿酒界如斯引人入胜的中间！

　　尚有一个亟待回覆的下场：为甚么咱们不直接食用更多的葡萄种类呢？为了清晰好其中原因，最佳的措施便是在葡萄收获季节到勃艮第（Burgundy）走一趟，这样就能在葡萄园中品味葡萄。当你吃到籽多皮又厚的葡萄，你就会意见到吃这种葡萄至心不是一种享受！（编译/吴拱敏）